Tradicionalíssima na gastronomia italiana, a pasta alla carbonara, assim como a maioria das receitas antigas, está cercada de mistérios. Uma das teorias mais aceitas é
Tag: molho
Croque-monsieur
Os brasileiros estão mais que acostumados a comer um sanduíche de pão grelhado com recheio de queijo e presunto. Mas o croque-monsieur, típico da gastronomia
Molho béchamel e suas variações
Esse molho francês deve seu nome a Louis Béchamiel, um aristocrata do século XVII que trabalhou com o Rei Luis XIV. Embora tivesse um cargo
Molho de tomate caseiro
O primeiro registro conhecido de uso do molho de tomate com massas é em um livro de gastronomia italiano chamado L’apicio moderno, editado em 1790
Guacamole mexicano
Típico da culinária mexicana, o guacamole pode ser definido como um purê bem temperado que tem como base a polpa do abacate. O nome tem
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