A união entre um italiano e uma mineira no começo do século XX, bem como as receitas caseiras que surgiram desse encontro, foram a inspiração
Tag: gastronomia
Baba ghanoush
Baba ghanoush é uma iguaria árabe consumida em vários países, com pequenas variações em seu modo de preparo e na denominação. No Líbano, aparece como
Dadinhos de tapioca
Nos últimos anos, se tornou comum encontrar dadinhos de tapioca no menu de estabelecimentos dos mais diversos estilos, desde aquele lugar barzinho copo sujo até
Congonhas – Restaurante Casa da Ladeira
Os principais atrativos turísticos de Congonhas se concentram na mesma área e o passeio pode ser complementado com uma boa refeição da típica gastronomia mineira.
Cuca de banana com doce de leite
A cuca é um bolo de tabuleiro cujo nome resulta do aportuguesamento de cooker, palavra inglesa que significa fogão. Mas, na verdade, a iguaria foi
Serra do Cipó – Filomena Bistrô & Casa de Chá
Distrito de Santana do Riacho, a pequena comunidade da Serra do Cipó possui poucos habitantes, mas concentra várias opções de hospedagens, estabelecimentos comerciais e restaurantes
Rigatoni à carbonara
Tradicionalíssima na gastronomia italiana, a pasta alla carbonara, assim como a maioria das receitas antigas, está cercada de mistérios. Uma das teorias mais aceitas é
Pão pita
Também chamado de árabe e sírio, o pão pita é bastante comum na região do Oriente Médio, sendo consumido como acompanhamento nas refeições e usado
Homus de grão-de-bico
Típico da culinária árabe, o ḥummuṣ bi ṭaḥīna pode ser traduzido para o português como “grão-de-bico com tahine”. A iguaria costuma ser descrita como um
Arancini
Quem tem costume de fazer risoto em casa sabe que o prato não fica tão bom no dia seguinte, já que acaba secando e perdendo
Risotto al parmegiano
O arroz está presente nas refeições diárias de grande parte dos brasileiros, mas é possível dar uma diversificada no preparo para aquela ocasião especial. Uma
Pasteurização de ovos
Para algumas receitas, é preciso usar ovos crus ou mal cozidos. Eu costumo fazer maionese caseira e mousse de chocolate, mas eles também podem ser
Viajento 