Embora eu estivesse dormindo no Brisa Barra Hotel, que tinha café da manhã incluso na diária como a grande maioria das hospedagens, fiz questão de dispensar a refeição um dia para comer no Café da Carol, que o meu namorado já tinha experimentado e queria me apresentar. O espaço funciona na Barra da Tijuca.
Ambiente ★★★★★
A refeição é servida em uma casa intimista e acolhedora. Logo ao chegar e subir as escadas, passando pelo jardim, você sente como se estivesse entrando não em um restaurante, mas na moradia de alguém muito querido.
Os móveis antigos, o piso de madeira, as janelas pintadas e os demais elementos presentes no ambiente dão a sensação de que aquele é um espaço com história, onde se vive, não um ambiente criado como um cenário para receber clientes. Isso tem tudo a ver com a linha gastronômica do café, cuja produção é toda caseira.
Dá para perceber a preocupação com cada detalhe da decoração. Todo cantinho tem um elemento interessante, seja uma flor, uma fotografia ou uma frase. Ainda assim, o espaço não parece ser demasiadamente ocupado, dando também lugar para o respiro e a leveza.
Serviço ★★★★☆
É obrigatório fazer a reserva online na página oficial, já que os lugares são limitados – o que é ótimo, já que não fica uma disputa por lugares para sentar ou se servir. Você pode escolher entre o café da manhã (9 às 11h) ou brunch (11h30 às 13h30), sendo que exatamente os mesmos pratos aparecem nos dois buffets, só mudando mesmo o horário. Depois, é preciso definir a data – importante lembrar que o funcionamento é somente aos sábados e domingos – e a quantidade de pessoas. Por fim, basta preencher os dados e fazer o pagamento. No e-mail cadastrado chega a confirmação da reserva e o endereço.
No local, as comidas e bebidas são distribuídas na mesa principal e nas bancadas de apoio, cabendo a cada um servir o que e quanto quiser. Eu só senti falta de ter alguém sempre no salão, já que algumas vezes percebi clientes que tinham alguma dúvida, queriam trocar o prato por outro limpo ou fazer o pedido de itens do cardápio à parte e precisavam esperar – o pessoal estava lá dentro fazendo preparos e ficavam vários minutos sem aparecer.
Preço ★★★☆☆
Os valores atuais podem ser conferidos na página oficial. Posso adiantar que não é uma refeição barata, mas se justifica pela qualidade dos alimentos e a possibilidade de comer o quanto quiser. Além disso, estão compatíveis com o que é cobrado nos hotéis onde fiquei hospedado, mas o Café da Carol tem como vantagens ter o ambiente mais tranquilo e oferecer uma refeição mais gostosa.
Além do buffet, também há um cardápio com itens que podem ser comprados à parte, incluindo comidas, acompanhamentos e bebidas especiais. Aí o negócio já começa a ficar mais caro e confesso que achei um pouco exagerado, mesmo porque pedindo algum desses itens você vai acabar comendo menos do que já estava incluso no pacote inicial.
Comida e bebida ★★★★★
No Café da Carol são servidos alimentos preparados artesanalmente, sem aditivos químicos. O foco é nos produtos naturais, comida de verdade. Além de ser funcional e equilibrado, não é deixado de lado o sabor.
Um dos grandes destaques é, sem dúvida, os pães preparados na casa com fermentação natural. Eu fiz questão de experimentar todos e até agora não sei definir o meu preferido entre o brioche, o sourdough, o integral e o de milho. Na mesa ao lado havia torradeiras, que usei para deixar o pão quentinho como se tivesse acabado de ser assado. Também aproveitei para variar o acompanhamento e experimentei a manteiga, a geleia de morango com pinga, o requeijão e o guacamole. Para quem mora na cidade, há ainda a possibilidade de adquirir uma assinatura para receber os pães e outros produtos em casa toda semana.
Deixei a parte dos doces, inclusa no buffet, para o final. Além dos tradicionais bolos de cenoura, fubá e banana, também comi sobremesas como o pavê de paçoca e uma rabanada assada – achei essa última bem interessante e pretendo procurar uma receita na internet para reproduzir em casa. Para beber, havia diferentes opções de sucos naturais e um café especial, além do shot do dia que dá uma levantada na imunidade. Também havia na mesa diversas frutas e queijos.
Falando nisso, como eu sou mineiro, fiquei curioso para experimentar o pão de queijo preparado na frigideira, item que é cobrado à parte. A iguaria, feita com tapioca e quatro queijos, é preparada na hora e chega quentinha. Achei uma delícia e quando você corta escorre aquela massa derretida, mas é bem grande para comer sozinho – recomendo dividir com duas pessoas, pelo menos.
Além do que você come lá na hora, é possível também comprar na loja algumas coisas para levar. Outra possibilidade é fazer um workshop de preparação de pães na prática, incluindo todas as etapas do processo – fiquei com vontade.
Resumo ★★★★☆
Sei que não é barato, mas vale muito a pena conhecer o Café da Carol não apenas porque é uma refeição completa e deliciosa, mas pela experiência em si, á que é um lugar agradável que proporciona uma relação diferente com o alimento. Super recomendo!
Viajento 