Embora se possa considerar que nada em El Chaltén fica suficientemente distante para ser inacessível, já que o vilarejo é realmente pequeno e pode ser todo percorrido a pé com facilidade, confesso que só encontrei a Laborum Pizzaria depois de dar uma pesquisada nas melhores opções para comer por lá.
O restaurante funciona em uma casa pertinho da rua principal, mas fica um pouco escondido aos olhares menos atentos, já que a fachada não chama muito a atenção. Como está a apenas 500 metros de onde eu estava hospedado, no Nikeu Aparts, aproveitei uma noite em que eu estava com bastante fome para ir até lá para comer uma pizza.
Ambiente ★★★☆☆
Eu cheguei para jantar no horário de abertura do lugar, então consegui pegar uma mesa e ficar mais à vontade. Como é bem pequeno, são poucos lugares disponíveis na parte interna e eu estava com frio para me sentar lá fora.
Embora o espaço seja realmente bem limitado, eu gostei do ambiente descontraído. De fato, boa parte dos clientes que vão ao local acaba tendo que sentar nas banquetas altas e dividir o espaço das bancadas compartilhadas com desconhecidos. Isso não chega a ser um problema, já que o lugar acaba funcionando também como um bar onde se pode relaxar após um dia longo e cansativo de passeios e trilhas.
Achei a decoração simples, com algumas pinturas interessantes nas paredes, o cardápio escrito em quadro negro, adesivos colados na estrutura do balcão, produtos expostos no bar e muito uso de madeira e metais.
Serviço ★★★★☆
Como eu fui um dos primeiros a entrar no local, fui logo me acomodando em uma mesa e fiz meu pedido. Achei o atendimento atencioso e eficiente, com a comida chegando rapidamente, mesmo depois que o local ficou cheio de clientes.
Talvez serviço fique um pouco prejudicado nos dias mais gelados, quando a maioria das pessoas evita ficar na parte externa. Além disso, não é possível fazer reservas. Isso pode ser resolvido pedindo as pizzas para levar. Os dias e horários de funcionamento, além de outras informações atualizadas, podem ser acessados na página oficial.
Preço ★★★☆☆
Com relação aos valores, é difícil saber como está a situação atualmente ou num futuro próximo, uma vez que o país passa por uma crise econômica com inflação a níveis absurdos. Quando eu fiz a viagem, achei os preços adequados para os produtos servidos, principalmente utilizando o câmbio paralelo com o cartão de débito internacional.
Comida ★★★★★
A pizza tem tamanho único, podendo ser dividida por duas pessoas. Eu achei um pouco grande para comer sozinho, mas dá para levar o que sobrar e comer mais tarde se estiver em uma hospedagem com cozinha como a minha. Eu fiquei em um estúdio do Nikeu Aparts e tinha como reaquecer a comida, além de todos os utensílios necessários.
As pizzas são feitas com massa artesanal preparada na hora e os recheios fazem uma fusão dos sabores napolitanos e argentinos. São poucas opções, o que eu acho um ponto positivo porque facilita a escolha e agiliza o preparo. Eu quis experimentar a fugazzeta (mussarela com cebola roxa) e a queso azul (queijo azul, cebola caramelizada, nozes, mussarela, molho e redução de vinagre balsâmico), ambas deliciosas.
Resumo ★★★★☆
A Laborum Pizzaria pode passar despercebida por muitos visitantes por não estar na rua principal, mas é um dos estabelecimentos mais bem avaliados de El Chaltén e pude confirmar que a pizza é realmente muito gostosa. Vale a pena chegar cedo para comer no local com mais conforto ou pedir para levar.
Viajento 